ワイン通はブルゴーニュの造り手(生産者)を把握しているのは当然として、更にはその造り手のフラッグシップ銘柄や評判の良い銘柄を知っていて当然です。 ワイン界のスーパースターで今や伝説のHenri Jayer(アンリ ジャイ Continue Reading →

以前、シャトー　ラフィット　ロートシルト(Ch.Lafite-Rothschild)に刻印があるヴィンテージのお話をさせていただきました。( ラフィットの瓶が違うヴィンテージは？ ) それはハレー彗星が地球に大接近した1 Continue Reading →

ワイン通はボルドー1級に敬意を払っているが、レストランで常にボルドーの1級シャトーをオーダーする訳ではない。 毎回、5大シャトーを注文するなんて言うのはただの成金で、眞のワイン通はリストの中から割安で希少な物を選ぶことが Continue Reading →

日本で一番有名なワインはロマネ・コンティでもシャトー　ラフィット　ロートシルトでもない。 おそらく一番有名なワインはボジョレーヌーボーだろう。 しかし、ワイン通でボジョレーをありがたがって飲んでいる人を見たことがない。 Continue Reading →

ワイン通の最終的に行き着くところはブルゴーニュだが、ワイン通を目指す人はまずはシャンパーニュから極めてみるといいかもしれない。 なぜならブルゴーニュと違ってシャンパーニュはRM（レコルタンマニュピュラン）を除けば生産者も Continue Reading →

ワイン通はレストランで食事の前に食前酒は何かと聞かれ、間違ってもビール！などとは言ってはいけません。 確かに夏場の暑い日などは本当にビールが飲みたくなりますが、どうしても飲みたいのなら食事の前にコンビニにでも寄って一杯飲 Continue Reading →

ワイン通がレストランで古いヴィンテージのワインを注文した際、デカンタージュをするか聞かれることがあります。 ワインを覚えたての似非ワイン通がワイン通を気取るため、安ワインでも何でも知ったかぶってデカンタージュしてくれとい Continue Reading →

ワイン通はソムリエやワインアドバイザーの資格を取ろうとかトンチンカンな方向に向かってはいけない。 そんなものを取った瞬間からあなたはワイン通ではなく単なるソムリエ協会の犬に成り下がってしまい、毎年年貢を納めなくてはいけな Continue Reading →

ワイン通はワイン会などで出てきたワインについて語りますが、そんな時に知っているとワイン通らしい知識がいくつかあります。 そんなワイン通が好きそうなブルゴーニュの薀蓄をいくつかまとめてみました。 ブルゴーニュのグランクリュ Continue Reading →

ワイン通は食事会やワイン会でコメントを求められる機会が数多くあります。 ワイン通はそこでしっかりとしたコメントなどをしようとしてはいけません。 しっかりとしたというのはソムリエが表現するようなお決まりの表現で情緒的な表現 Continue Reading →